【ヌーハラの理由はなぜ】マナー違反にならない海外での対策

「ヌーハラ」とは「ヌードルハラスメント」の略で、日本食特有の麺を食べる時にずるずると音を立てて食べるのを不快に思う人が感じる嫌悪感を指す事を言います。

麺はアジアだけでなくイタリアなど欧米の食事でも主食として親しまれているので、特に外国から来る人や猫舌を持つ人は、日本特有の麺をすする食べ方を生理的に受け付けることができないのも事実です。

「麺をすする音が嫌い」「女性がすすっていたら引く」など、特に蕎麦の味を最大限活かせる食べ方や文化がグローバル化に伴い失われつつあります。

この記事では他の人にヌーハラの理由や、音を立てて食べてはいけない麺類、また海外で麺を食べる際に音を立てなくても食べることができる方法・対策を紹介していきます。

Contents

ヌーハラの理由！麺をすするのはマナー違反なのはなぜ？
1. 音を立てて食べるのは蕎麦の素材と日本文化が由来
ヌーハラの理由と海外で麺を食べる時のマナーを守る対策
1. ヌーハラにならず上手に麺を食べる方法を紹介
ヌーハラの理由はなぜ？マナー違反にならない海外での食べ方のまとめ

ヌーハラの理由！麺をすするのはマナー違反なのはなぜ？

なぜヌーハラという概念が生まれたのでしょうか？中国や東南アジア、スパゲッティなどにも麺料理を主食とする国は多いですが、日本のラーメンや蕎麦をすする時の音を不快で「うるさい」と感じる人が増加しています。

これは日本に外国から移住してきた人口の増加および様々な国籍のレストランが国民の間でも簡単に食べることができるようになったことが大きな要因です。しかし実際には日本でも「音を立ててすする」という食べ方は実はマナー違反になります。

口に入れる際に大きく不快な音を立てるので、静かにもぐもぐと口を閉じながら食事を味わうのがマナーなのが多い現代では、例えすすった方が素材の味を最大限に味わう事ができる料理でも眉をひそめられてしまう時代になりました。口をあけながら噛んだり、音を立てて食べたりするのと同列とみなされてしまうのです。

音を立てて食べるのは蕎麦の素材と日本文化が由来

日本の食文化で特に蕎麦は栄養価が高いそば粉が使われており、麺を茹で終ったお湯も麺つゆに注いでいただくことで麺から溶け出すビタミン類をしっかりと摂取することができます。

蕎麦にはビタミンP（ルチン）、食物繊維、またビタミンB１やB２が身体の免疫力を保ってくれるのです。

江戸時代ではファーストフードとして屋台で立ちながら腹の足しにしていた歴史もあり、手軽に素早く空腹を満たす健康食でした。

そば粉や様々なだしをふんだんに使うのが特徴で、様々な食べ方があります。

蕎麦が好きな人は是非こちらの動画をチェックしてみてください。

なぜヌーハラという言葉まで出来上がってしまったのかは、蕎麦の食べ方に大きく関係します。

ズルズルとすすって麺と一緒に空気を吸い込むことで、口に入れた瞬間に喉や鼻の奥（鼻腔）までそば粉の香りを楽しむことができるからです。これは蕎麦と一緒に食べる麺つゆにも同じことが言え、空気と混ぜることで味とだしや素材の匂いを同時に楽しむためにすすりながら食べるメニューの一つとなったのです。

もしたばこを吸う人であれば、喉の奥でたばこを味わうのと同じような感覚と言えます。